2.6K
วันนี้เรานำสูตรคุกกี้เนย มาฝากกันค่ะ Sables Cookies สูตรนี้เป็นของ Club med ไม่ต้องใช้เครื่องตี ใช้เพียงตะกร้อมือ ก็ทำขนมได้แล้ว ทำได้ทั้งแบบหม้อทอดไร้น้ำมัน และแบบเตาอบเลยค่ะ
ในสูตรใช้หน่วยเป็น cup เราแปลงหน่วยให้เป็นกรัมแล้ว ใครสะดวกตวงแบบไหน เลือกตามสบายเลยนะ
ส่วนผสม
- เนย 1/2 cup
- น้ำตาล 1/2 cup
- ไข่แดง 1 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 cup
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
แปลงเป็นกรัม
- เนย 113 กรัม
- น้ำตาล 112 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- แป้ง 70 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
-
ผสมเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน ตีให้ขึ้นฟูเป็นเนื้อครีม
-
ใส่ไข่แดง ผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มกลิ่นวนิลาได้ในขั้นตอนนี้
-
ตามด้วยแป้งอเนกประสงค์ และเกลือ
-
ผสมให้เข้ากัน จะให้มือนวดให้เข้ากันก็ได้
-
รีดให้เป็นแผ่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ขั้นต่ำ 1 ชม.
-
นำคุกกี้ออกมา ใช้พิมกดตามความชอบ หรือถ้าไม่มีพิม จะใช้มีดตัดก็ได้
( หลังจากกดพิมเสร็จ ถ้าชอบความหวาน อาจนำไปคลุกกับน้ำตาลก่อนอบ ก็จะได้รสชาติที่อร่อยอีกแบบ )
-
อบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไป 160 องศาเซลเซียส 7 นาที
-
นำออกมากลับด้าน อบต่ออีก 7 นาที