เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องกุ้งสด เป็นเมนูแรกๆที่เราหัดเข้าครัวทำกับข้าวที่บ้าน แต่พอโตขึ้นก็ชอบออกไปกินข้าวนอกบ้าน ชอบออกไปหาร้านใหม่ๆ ทำให้ไม่ค่อยได้ทำกับข้าว ทำอาหารทานเองสักเท่าไหร่ แต่ถ้าวันไหนนึกอยากจะเข้าครัวทำทานเองทีไร เมนูนี้ก็เป็นเมนูแรกๆที่นึกถึงทุกที
ส่วนผสม
เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
หมูสับ 1 ถ้วย
กุ้งสด ตามชอบ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อน
น้ำมันเล็กน้อย
กระเทียม 5 กลีบ
ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
แครอท 1 ถ้วย
เห็ด 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อน
น้ำมันหอย 2 ช้อน
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อน
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ต้นหอมผักชี
พริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 1
1. นำเต้าหูไข่ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้ว คลุกแป้งข้าวโพดจนทั่วทั้งชิ้น แล้วนำไปทอดไฟอ่อนจนสีเหลืองสวย แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
2. ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมมีสีเหลืองสวยงาม
ขั้นตอนที่ 3
3. ตามด้วยหมูสับ ผัดให้หมูเปลี่ยนสี ไม่ต้องสุกมาก
ขั้นตอนที่ 4
4. ใส่ข้าวโพดอ่อน และเห็ด ผัดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
5. ใส่กุ้งสดที่ผ่าหลังเรียบร้อยแล้วลงไป
ขั้นตอนที่ 6
6. ใส่น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน และชิมรสชาติได้ตามใจชอบ
ขั้นตอนที่ 7
7. ใส่แครอท และแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว ตามด้วยพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ถ้าใส่แป้งข้าวโพดลงไปโดยตรง จะทำให้แป้งเป็นก้อน คนเข้ากันยาก
ขั้นตอนที่ 8
8. ราดซอสที่เสร็ดแล้วลงบนเต้าหู้ไข่ ตกแต่งด้วยต้นหอมผักชีตามชอบ
เรียบร้อยแล้ว เมนูเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องกุ้งสดของเรา ทำได้ง่ายมากๆ เมนูนี้ถ้าทำแล้วทานเลย เต้าหู้จะกรอบอร่อยมากๆ
